Domaći kolutovi od feferona
Ovi domaći kiflice od feferona izvrsna su alternativa normalnoj pizzi za pizzu! Izvana su hrskavi, iznutra mekani i apsolutno ukusni!
Kolute feferoni - dva načina
Prvotno sam namjeravao napisati ovaj post o samo jednoj vrsti rolada od feferona - onima koje vidite na gornjoj slici.
Tada sam otišao do kuće svojih roditelja kuhati kiflice u našem novom peć od opeke i kad sam svom ocu spomenula kiflice s feferonima, imao je potpuno drugačiju ideju o tome što to znači.
Da skratim priču, očito kad su moji roditelji još 80-ih išli u školu na Sveučilištu Wyoming, tamo je bio pizza joint pod nazivom The Upper Crust koji je bio mjesto za druženje svih studenata.
I očito je međuobrok odabran tanjur od 10 kiflica s feferonima. Moji su ih roditelji jeli tijekom cijelog školovanja, pa kad sam spomenula spravljanju svitaca od pizze, on je odmah pomislio na njih.
party ideje za 50. rođendan
Napravili smo neke samo da ublažimo njegovu nostalgiju dok smo radili originalni recept koji sam planirao za ovaj post.
A vi momci, bili su ukusni. Potpuno drugačiji način kuhanja od mojih nizozemskih pećnica, ali dovoljno dobar da sam ih morao dodati u ovaj post svima koji ih žele probati.
Oni su tehnički kolutovi od pizze, ali radi razlikovanja u ovom postu, nazvat ću ih trupcima feferona.
Sastojci
Sastojci za obje vrste kiflica potpuno su jednaki, načini pripreme i kuhanja jednostavno se razlikuju.
Treba napomenuti još jednu stvar - u ovaj sam post uvrstio sastojke, ali ne i mjere. Koliko zapravo trebate, ovisit će o tome koliko pune peciva želite, kakve veličine posude odlučite koristiti itd.
Ovdje se više radi o načinu kuhanja nego o mjerenjima!
- Umak za pizzu - upotrijebite svoj omiljeni umak za pizzu, nije bitno je li domaći ili je kupljen u trgovini, ali preporučujem onaj koji je gladak (ne zdepast). Također želite imati dovoljno za izradu kiflica I za umakanje u umak.
- tijesto za pizzu - koristite svoj omiljeni recept za domaće tijesto ili tijesto kupljeno u trgovini (ne prethodno napravljenu koru). Koje god tijesto upotrijebite, pobrinite se da se može vrlo tanko razvaljati. To je bitno za obje vrste rolata od feferona u ovom postu.
- Maslac - slani maslac je najbolji, a budući da maslac zapravo dodaje malo okusa, uvijek preporučujem irski maslac hranjen travom poput Kerrygolda. Jednostavno je boljeg okusa.
- Feferoni - idite na feferone uobičajene veličine, a ne na velike, tako da ih je lako smotati
- Mozzarella sir - Fino narezani mocarela sir (u usporedbi s većim komadima) bit će vaš najbolji ulog, opet kako biste ga lakše smotali
Upute za kolutove feferona
Prije nego što započnete s pravljenjem kiflica, premažite maslacem dno bilo koje posude za pečenje u kojoj ćete ih kuhati. Tada ste spremni za početak!
Razvaljajte svoje tijesto u veliki pravokutnik. Kao da govorimo jako veliko, pa tako možemo napraviti kiflice od pizze da napune vašu nizozemsku pećnicu ili posudu za torte.
Prelijte tijesto tankim slojem umaka. Zatim to prekrijte ne tako tankim slojem feferona i mozzarelle sira.
Zavrnite tijesto preliveno, baš kao što biste i kolutove cimeta, valjajući što čvršće sa svim dodacima iznutra.
Razvaljano tijesto velikim nožem izrežite na kolutiće od 1 inča. Možda mislite da bi nazubljeni nož ovdje najbolje uspio, ali nije.
Veliki kuharski nož koji polako prereže tijesto vaša je najbolja opklada za rezanje bez uništavanja kiflica.
Stavite kiflice čvrsto u odabranu posudu za pečenje. Naše smo kuhali u nizozemskoj pećnici jer smo koristili pećnicu od opeke, ali zasigurno biste ih mogli napraviti i u običnoj pećnici u okruglom kalupu za torte.
Ključno je osigurati da kolutovi feferona budu dobro upakirani, tako da kiflice izvana postanu hrskave, a iznutra ostanu mekane.
Pecite na način koji želite. Pekli smo ih u našoj peći od cigle oko 20-25 minuta na oko 400 stupnjeva i bili su savršeno svježi i ukusni.
Samo jedan od razloga što volimo svoje novo Peć od opeke Round Grove !
Ako pečete u pećnici, preporučujem 425 stupnjeva 20-25 minuta ili dok vrhovi ne postanu zlatno smeđi.
Provjerite je li tijesto unutra sve skuhano, a zatim uživajte s omiljenim umakom od pizze za umakanje!
Upute za feferoni
U redu, ovo su također i kolutovi s feferonima, ali moja je obitelj morala smisliti način na koji će ih razlikovati, osim što ih samo nazivamo kolutićima gornje kore i holandskim pećnicama.
Dakle, feferonski zapisnici jesu.
Započet ćete ih na isti način kao i ostale kiflice - razvaljajte svoje tijesto za pizzu. Osim u ovom slučaju, samo želite razviti vrlo tanku pizzu pravilne veličine.
Ako je pregusto, na kraju ćete dobiti nešto više poput calzonea ili štruca od pizze nego kiflice s feferonima koje tražite.
Nakon što se razvalja, izrežite ga rezačem za pizzu na osam jednakih kriški.
Svaku krišku pizze prelijte s malo mozzarelle sira (nemojte pretjerivati ili nećete moći rolati) i volite 5-8 kriški feferona, ovisno o tome koliko ste je napravili.
Za razliku od prve verzije, ovi ne trebaju biti zakrčeni preljevima; važnije je da ih možete čvrsto smotati.
Počevši od točke svake kriške trokuta, smotajte ih što je čvršće kako biste stvorili svoje pojedinačne role.
crno -bijele novogodišnje zabave
Čvrsto stegnite krajeve. Izgledat će više na trupce feferona nego na kolute.
Za kuhanje kiflica u peći od cigle, stavite ih na metalnu koru pizze prekrivenu kukuruznim brašnom (tako da se lako mogu skinuti).
Kuhajte u pećnici od opeke od 650 stupnjeva samo oko 90 sekundi. Ako vam pećnica nije toliko vruća, potraje malo više.
Vaš je cilj da se tijesto skuha i počne smeđe bez potpunog ugljenisanja. Peć od opeke bit će dovoljno vruća da se sir brzo topi, pa se samo usredotočite na kuhanje tijesta.
Kad izađu, premažite ih maslacem, a zatim poslužite tople s omiljenim umakom od pizze za umakanje.
Možda ne izgledaju lijepo kao ostale role, ali s djecom su bili veliki pogodak. A možda bih i cijeli ovaj tanjur pojeo za ručak nakon što bih završio s fotografiranjem.
Potpuno mogu shvatiti zašto su u Wyomingu bili hit u to doba.
Savjeti stručnjaka
Bacite svoje tijesto za pizzu (kao što to rade u restoranima) prije nego što ga izbacite kako biste se više istegnuli. Pomoći će vam i da se tijesto super tanko razvalja.
Zagrijte svoju nizozemsku pećnicu za ravnomjernije kuhanje. Evo nekoliko izvrsnih savjeti za rukovanje nizozemskom pećnicom uključujući i način predgrijavanja.
Biti siguran za motajte bilo koju vrstu što je moguće čvršće . Sve su one uske rolnice iznutra što ih čini tako dobrima!
Zagrijte svoj umak za umakanje na štednjaku na tiho dok se kolutovi kuhaju.
Napravite još trupaca feferona nego što mislite da će vam trebati. Skinuli smo tri tanjura puna i mogli bismo lakše jesti. S druge strane, nizozemske role pećnice malo su zasitnije.
Česta pitanja o receptima
Mogu li ih kuhati u običnoj pećnici?Da! Ako želite kuhati u uobičajenoj pećnici, kuhajte ih u okruglom kalupu za torte na 425 stupnjeva 20-25 minuta ili dok ne porumene.
Trebam li holandsku pećnicu za kuhanje?Ako ih kuhate u peći od opeke, preporučujem nizozemsku pećnicu. Ako želite kuhati u uobičajenoj pećnici, pogledajte gore.
Moraju li kolutovi feferona biti u hladnjaku?Da! Ohladite u hermetički zatvorenoj posudi za uživanje do pet dana.
Mogu li se kolutovi feferona zamrznuti?Da, mogu se zamrznuti. Zamrznite u hermetički zatvorenoj posudi i podgrijte u pećnici kada budete spremni za jelo.
Kako podgrijati kolutove feferona?Ako zagrijavate iz hladnjaka, stavite u posudu sigurnu za pećnicu i zagrijte dok se ne zagrije. Ako zagrijavate iz smrznutog, dopustite im da se otope preko noći u hladnjaku prije zagrijavanja.
Jednostavniji recepti
- Štruca od pizze
- Engleske pizze s muffinima
- Doručak pizza
- Mini pizze
- Pizza bundeve
Želite još ukusnih recepata baš poput ovog? Unesite svoje ime i e-adresu u donji obrazac da biste se pridružili zajednici Play Party Plan! Primat ćete tjedne recepte i ideje za zabave izravno u svoju pristiglu poštu!
Domaći kolutovi od feferona
Ovi domaći kiflice od feferona izvrsna su alternativa normalnoj pizzi za pizzu! Izvana su hrskavi, iznutra mekani i apsolutno ukusni!
Priprema:5 minuta Kuhati:dvadeset minuta Ukupno:25 minuta Služi6 narod Sastojci
- ▢Umak za pizzu
- ▢tijesto za pizzu
- ▢Feferoni
- ▢Mozzarella sir
- ▢Slani maslac
Upute
- Zagrijte pećnicu od opeke na 400 stupnjeva (ili je samo pustite da se ohladi od vrućih).
- Razvaljajte tijesto iz vrlo tankog velikog pravokutnika.
- Vrhunsko tijesto umakom od pizze, feferonima i mozzarella sirom.
- Čvrsto zarolajte (poput kifla s cimetom) uzdužno kako biste stvorili jedan vrlo dugački gusti kolut.
- Izrežite oštrim nožem na komade veličine 1 1/2 inča.
- Premažite maslacem unutrašnjost nizozemske pećnice.
- Kuhajte 20 minuta u pećnici s vrućom opekom ili dok kolutovi feferona ne postanu zlatno smeđi na vrhu.
- Poslužite vruće s umakom od pizze za umakanje.
Savjeti:
Nemate nizozemsku pećnicu ili pećnicu od opeke? Pecite ove kolutiće feferona u okruglom kalupu za torte u uobičajenoj pećnici na 425 stupnjeva 20-25 minuta za slične rezultate! Bacite svoje tijesto za pizzu (kao što to rade u restoranima) prije nego što ga izbacite kako biste se više istegnuli. Pomoći će vam i da se tijesto super tanko razvalja. Biti siguran za kotrljajte se što je moguće čvršće . Sve su one uske rolnice iznutra što ih čini tako dobrima! Zagrijte svoj umak za umakanje kolutića feferona na štednjak na tiho dok se kolutovi kuhaju. Prehrambene činjenice izračunavaju se na temelju generičkog umaka od pizze i tijesta i neće točno odražavati vrste koje osobno koristite.Informacije o prehrani
Kalorije:487kcal,Ugljikohidrati:3. 4g,Protein:2. 3g,Mast:29g,Zasićene masti:12g,Kolesterol:75mg,Natrij:1605mg,Kalij:269mg,Vlakno:2g,Šećer:6g,Vitamin A:491IU,Vitamin C:3mg,Kalcij:205mg,Željezo:3mgIzjava o prehrani
Autor: Britnije bdijenje Tečaj:Večera Kuhano:američki Jeste li to napravili?Označiti @PlayPartyPlan na Facebooku i Instagramu i hashtag ga #playpartyplan tako da mogu vidjeti vaše kreacije!Želite još ukusnih recepata baš poput ovog? Unesite svoje ime i e-adresu u donji obrazac da biste se pridružili zajednici Play Party Plan! Primat ćete tjedne recepte i ideje za zabave izravno u svoju pristiglu poštu!
Log od feferona
Ovaj lagani trupac feferona puni se feferonima i sirom, a zatim umoči u nevjerojatan domaći umak od pizze!
Priprema:5 minuta Kuhati:5 minuta Ukupno:10 minuta Služi4 narod Sastojci
- ▢Umak za pizzu
- ▢tijesto za pizzu
- ▢Feferoni
- ▢Mozzarella sir
- ▢Slani maslac
Upute
- Zagrijte pećnicu od opeke na 650 stupnjeva.
- Tijesto razvaljajte vrlo tanko u pizzu kruga od 10 inča.
- Rezačem za pizzu izrežite na 8 ravnomjernih kriški trokuta.
- Vrhunsko tijesto s vrlo malom količinom mozzarelle sira i 5-6 feferona po kriški.
- Čvrsto zarolajte počevši od točke svakog trokuta koji se kotrlja prema dugoj strani.
- Stisnite rubove koluta kako biste stvorili trupac feferona.
- Kuhajte 1-2 minute u pećnici od opeke ili dok ne porumeni.
- Izvadite iz peći od opeke i premažite vrhove maslacem.
- Poslužite vruće s umakom od pizze za umakanje.
Savjeti:
Bacite svoje tijesto za pizzu (kao što to rade u restoranima) prije nego što ga izbacite kako biste se više istegnuli. Pomoći će vam i da se tijesto super tanko razvalja. Biti siguran za kotrljajte se što je moguće čvršće . Sve su one uske rolnice iznutra što ih čini tako dobrima! Zagrijte svoj umak za umakanje kolutića feferona na štednjak na tiho dok se kolutovi kuhaju. Napravite još trupaca feferona nego što mislite da će vam trebati. Skinuli smo tri tanjura puni i mogli smo lakše jesti. S druge strane, nizozemske rolice s feferonima malo su zasitnije. Prehrambene činjenice izračunavaju se na temelju generičkog umaka od pizze i tijesta i neće točno odražavati vrste koje osobno koristite.Informacije o prehrani
Kalorije:506kcal,Ugljikohidrati:51g,Protein:dvadeset i jedang,Mast:25g,Zasićene masti:jedanaestg,Kolesterol:60mg,Natrij:1730mg,Kalij:303mg,Vlakno:2g,Šećer:9g,Vitamin A:546IU,Vitamin C:4mg,Kalcij:157mg,Željezo:4mgIzjava o prehrani
Autor: Britnije bdijenje Tečaj:Večera Kuhano:američki Jeste li to napravili?Označiti @PlayPartyPlan na Facebooku i Instagramu i hashtag ga #playpartyplan tako da mogu vidjeti vaše kreacije!
