Kiflice od patlidžana na žaru
Ove rolice s patlidžanima prvo se peku na žaru do savršenstva, a zatim pune rikolom, slaninom, kozjim sirom i pinjolima za malo krckanja! Uživajte uz balzamičnu glazuru u savršenom obroku preko tjedna ili ljetnom jelu.
Jedna od mojih najdražih stvari tijekom ljeta je odlazak i branje svježih proizvoda na seljačkoj tržnici. Bilo da se radi o svježim preljevima koje ćemo staviti na svoj omiljeni Instant lonac od piletine ili nešto slično glavnom jelu poput ovih kifla od patlidžana - to je definitivno jedan od naših ljetnih vrhunaca!
To i roštiljanje sve hrane koju pokupimo na seljačkoj tržnici.
Mi obično sastavljamo svoje tjedni meni na temelju onoga što dobivamo od naše tjedne zadruge i stvari koje uzimamo na poljoprivrednoj tržnici.
3333 značenje broja anđela
Tijekom zimskih mjeseci je malo teže (zdravo jesti stvari poput pileća juha s rezancima i bijeli pileći čili ) pa kad dođe ljeto, naši planovi obroka postaju puno zanimljiviji!
Sa sezonom patlidžana odmah iza ugla, pomislio sam da bih podijelio jednu od naših apsolutno najdražih stvari s patlidžanima - kiflice od patlidžana!
Oni se malo razlikuju od ostalih kolutova patlidžana ili smotuljaka patlidžana koje biste mogli vidjeti negdje drugdje. Vidio sam one koji su više poput kiflica od lazanja ili kolutova od parmezana s patlidžanima s dobrim crvenim umakom i pečenih u pećnici.
To nisu to.
To su na žaru punjene solju, drobljenjem i apsolutno nevjerojatnog okusa.
Što je u rolama od patlidžana?
Ove punjene kiflice od patlidžana radimo s nekim od naših omiljenih sastojaka, ali lako ih možete puniti i drugim stvarima. Više je o tome kako patlidžan pečete na roštilju i smotate.
Samo imajte na umu koji bi okusi nadopunili patlidžan, a zatim slobodno poludite.
Ali ako se želite držati nečega za što znate da će biti dobro - evo što koristimo!
- 1 veliki patlidžan - Ovdje sam stavio velike jer je taj dio važan. Morate biti sposobni narezati patlidžan na dovoljno velike kriške da se puni, kotrlja i jede. Ti mali patlidžani neće raditi.
- Slanina - Trebat će vam 8-12 kriški, ovisno o tome koliko je velik vaš patlidžan i na koliko kriški ste ga izrezali.
- Pinjoli
- Kozji sir - izvadite ga iz hladnjaka otprilike sat vremena prije nego što napravite ovo jelo, jer ćete ga htjeti na sobnoj temperaturi radi lakšeg širenja
- Rukola
- Košer soli
- Maslinovo ulje
- Balsamico ocat - ovo nije obavezno i koristi se za pravljenje balzamične glazure, ali jelo podiže na potpuno novu razinu, toliko preporučljivo
Kako napraviti kiflice od patlidžana
Jedna od najboljih stvari kod ovih kolutova patlidžana je ta što ih je tako jednostavno napraviti. Zapravo je samo pečenje patlidžana na žaru, a zatim ih punjenje raznim dobrotama.
Možete čak i djeci pomoći - pustite ih da se strpaju i kotrljaju sami!
1 - Pripremite patlidžan
Baš kao što imate dovoljno velik patlidžan da ga narežete, ovaj je dio nevjerojatno važan za okus.
Narežite patlidžane, a zatim ih narežite posipajte solju s obje strane, položite ih na rešetku za hlađenje (komadićem pergamenta ili nečim što će uhvatiti tekućinu) i pustite da odstoje 45 do 60 minuta. Ovo uklanja gorčinu patlidžana.
2 - Napravite balzamičnu glazuru
Dok se patlidžan polaže, započnite balzamičnu glazuru ako ćete je koristiti.
Sve što trebate učiniti da napravite balzamičnu glazuru stavite balzamični ocat u pećnicu srednje jake peći na štednjak. Kad počne puhnuti, smanjite vatru i pirjajte dok se ne smanji na pola.
To obično traje 30 minuta do sat vremena, zbog čega preporučujem da to radite dok patlidžan sjedi.
Jednom kad se smanji prema vašoj želji, maknite s vatre i pustite da se umak ohladi.
3 - Pripremite punjenje
To su punjeni kolutići od patlidžana, pa dok idu vaši patlidžani i balzamik, vrijeme je da poradite na nadjevu!
Narežite slaninu na male komadiće i zakuhajte na štednjaku u vrućoj tavi dok ne postane hrskava, a zatim je stavite na stranu.
Operite i osušite rikolu, a zatim lagano prelijte maslinovim uljem, balzamičnim octom i košer soli.
Tostirajte pinjole na umjerenoj vatri na štednjaku. Pazite da pažljivo gledate jer brzo pređu s prepečenih na pregorjele!
Izvadite kozji sir iz hladnjaka (ako već niste) kako bi se mogao lako sobiti na sobnu temperaturu.
4 - Pecite patlidžan na žaru
Zagrijte roštilj ili gril tavu na jaku vatru.
Premažite obje strane patlidžana maslinovim uljem i stavite izravno na vrući roštilj.
cijene za rođendansku zabavu u Chuck e siru
Roštiljajte s jedne strane 3-4 minute, a zatim preokrenite s druge strane i pecite 3-4 minute ili dok ne postane zlatno smeđe i dok nema lijepe tragove roštilja.
5 - Nadjenite patlidžan
Patlidžan s roštilja prelijte izmrvljenim kozjim sirom, a zatim ga rasporedite na vrh gotovo cijelom dužinom, ostavljajući samo mali dio na prednjoj strani patlidžana da se omogući njegovo valjanje.
Na vrh kozjeg sira dodajte slaninu, pinjole i rikolu.
6 - Napravite kolutove od patlidžana
Počevši od mršave strane patlidžana, pažljivo smotajte patlidžan dok se potpuno ne smota.
7 - Poslužite uz balzamičnu glazuru
Poslužite toplo na prskanju balzamične glazure, a malo nakapano na vrh. Na vrh dodajte slaninu, kozji sir, rikolu i pinjole.
Što poslužiti s kolutovima od patlidžana
Ove kiflice od patlidžana možete poslužiti ili kao prilog ili kao glavno jelo. U svakom slučaju, evo nekoliko naših omiljenih stvari koje ćemo poslužiti uz ovo, a koje nadopunjuju okus kolutova patlidžana.
- Piletina na žaru s balzamikom - ako je ovo previše balzamično za vas, pokušajte ovo badem piletina umjesto toga, ali volimo koristiti bilo kakvu dodatnu balzamičnu glazuru na vrhu piletine
- Limunada od jagoda - malo slatkog za uravnoteženje slanog okusa
- Pita od maslaca od kikirikija - ako trebate desert, ovaj je izvrstan za toplu ljetnu noć. Ako ne volite maslac od kikirikija, ovo prugasto oduševljenje je uvijek hit
Želite još ukusnih recepata baš poput ovog? Unesite svoje ime i e-adresu u donji obrazac da biste se pridružili zajednici Play Party Plan! Primat ćete tjedne recepte i ideje za zabave izravno u svoju pristiglu poštu!
Punjeni kolutići od patlidžana
Ove punjene rolice od patlidžana prvo se peku na žaru do savršenstva, a zatim pune rikolom, slaninom, kozjim sirom i pinjolima za malo krckanja! Uživajte uz balzamičnu glazuru u savršenom obroku preko tjedna ili ljetnom jelu.
Priprema:1 sat Kuhati:10 minuta Ukupno:1 sat 10 minuta Služi4 Sastojci
- ▢1 veliki patlidžan
- ▢12 kriške slanina
- ▢1/4 kupa pinjoli pržen
- ▢8 oz Kozji sir na sobnoj temperaturi
- ▢5 oz Rukola
- ▢1 kupa balsamico ocat + 1 žličica
- ▢Košerna ili gruba morska sol
- ▢Maslinovo ulje
Upute
- Narežite patlidžan po dužini na kriške 1/4 do 1/2 inča. Stavite kriške patlidžana na rešetku za hlađenje i pospite grubom soli s obje strane. Neka sjedi 45 minuta do sat vremena da izvuče gorčinu iz patlidžana.
- U mali lonac ulijte 1 šalicu balzamičnog octa i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne počne puštati mjehuriće. Smanjite vatru i pirjajte dok se ne smanji za oko pola. Maknite s vatre i pustite da se umak ohladi.
- Narežite slaninu na male komadiće i kuhajte dok ne postane hrskava.
- Dok se slanina kuha, začinite rikolu prskanjem maslinovog ulja, balzamičnog octa i malo soli. Bacite lagano da premažete.
- Zagrijte roštilj ili tavu s roštiljem na visoko. Premažite patlidžan maslinovim uljem i stavite na vrući roštilj. Patlidžan pecite na roštilju 3-4 minute, a zatim ga preokrenite i kuhajte s druge strane 3-4 minute ili dok ne postane zlatno smeđe boje i ima dobro razvijene tragove roštilja.
- Patlidžan s roštilja prelijte izmrvljenim kozjim sirom, kozji sir rasporedite na kozji sir, a zatim pinjolima, slaninom i rikolom.
- Uvaljajte patlidžane, počevši od manjeg mršavog kraja kriške patlidžana.
- Prelijte balzamičnom kapljicom i dodatnim preljevima po želji.
Informacije o prehrani
Kalorije:440kcal,Ugljikohidrati:dvadeset i jedang,Protein:14g,Mast:33g,Zasićene masti:jedanaestg,Kolesterol:42mg,Natrij:422mg,Kalij:602mg,Vlakno:4g,Šećer:petnaestg,Vitamin A:1176IU,Vitamin C:8mg,Kalcij:124mg,Željezo:2mgIzjava o prehrani
Autor: Britnije bdijenje Tečaj:Večera Kuhano:američki Jeste li to napravili?Označiti @PlayPartyPlan na Facebooku i Instagramu i hashtag ga #playpartyplan tako da mogu vidjeti vaše kreacije!Još ljetnih recepata
- Juha od jagoda
- Havajski ćevapi od svinjetine i ananasa
- Jagodičasta pahulja
- Snickers bocne tortu
- Salata od špinata od jagoda
- Svinjski klizači s BBQ-a
Ne zaboravite ove kolutiće od patlidžana prikvačiti za kasnije!
